MIGUのスペインまったり生活回想記

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Paella
Paella(パエージャ)=パエリヤ。スペインではパエージャと言う。

週末は、パエージャ・パーティ♪

メンバーは、先日のライブを見に行った面々と、出演者のSちゃん。





スペインのお米は、arroz largoとarroz redondoの2種類。前者は長いインディカ米、後者は日本米のように丸いジャパニカ米。(米についてはこちら

largoの米で作ると、“パサパサ”パエージャ、redondoの米で作ると、“ベチャベチャ”パエージャ→リゾットみたいな感じ?

スペイン人にも好みがあって、パサパサ好きの人と、ベチャベチャ好きの人がいる。

レストランやバルでも、店によってパサパサか、ベチャベチャか違う。

スペインでは、米は主食ではないので、パエージャとパンを一緒に食べる。つまりパエージャは、おかずということ。





今回の材料は、エビ(殻つき)、イカ、あさり、鱈、玉ねぎ、ピーマン、トマト(ホール缶を使用)、にんにく、日本米、パプリカ(粉)、料理酒(日本酒)、塩、オリーブオイル。

そして、サフラン・・・

は高いので、いつもお世話になるのはcolorante(黄色着色料)。一般スペイン人も、いつもこれ。本物のサフランを使っているところを見たことがない。

私が作るパエージャは、我流のいい加減なもの。パエージャ鍋なんて持ってないし、炒め用の深型フライパンを使用。

そろそろ終盤!という頃に、鱈を入れ忘れていたことに気付き、あわてて入れたり色々ハプニングはあったものの、それなりにおいしくできたと思う。

何より、9人でわいわい食べる食事はおいしい♪

「パエージャ嫌い。うどんにして!」と言っていた我が家のおチビも完食。
(おチビの好物は、純和食・・・)




パエージャが食べたくなってきたなぁ・・・という方は、こちらのお店にどうぞ♪

パエージャも食べれて、フラメンコライブも楽しめて、ダブルでおいしい!

Sちゃんも出演です!


BAR MAR西梅田店
6月28日(日)
1部 15:30〜 / 2部 17:30〜 / 2部 20:00〜 
(フラメンコショーは、上記時間の中で各回30分程度を予定)
ギター:中山充
カンテ:中武香
バイレ:佐野ミキコ、折坂有香、谷本咲子

セットメニュー&フリードリンク
 [セットメニュー] 生ハム盛り合わせ、前菜盛り合わせ、大鍋パエリアなどパルマルのお料理満載メニュー
 [フリードリンク] ビール、赤白ワイン、サングリア、ソフトドリンク

2時間入替制 ¥3,500

00:55 | 日々 | comments(7) | trackbacks(0) | - | - |
コメント
美味しいパエリアが食べたいなぁ。
上海には世界各国のレストランが揃ってるけど、
オチビがいるため、なかなか外食もままならず。
今度、帰ったら是非、食べさせてねん〜!
2009/06/10 11:56 PM by shanghaiのんのん
MIGUさん、どうもでっす!
うちの旦那や旦那ファミリーはパエリア本格派傾向にあります。パンも大小サイズを購入し、サフランも本物使ってます。バレンシアに近いっていうのもあるのかなぁ・・・
日本のレストランは、パエリアなんてぼったくり商品ですよね、あんな小皿で3,000円なんて払えません!自宅で作ればデカ皿で魚介類てんこ盛りで作れるのに。
ちなみにMIGUさんはスペイン村行ったことあります?あれってスペイン人が見たらどう思うんだろう・・・っていうか、誰が行くんだろう?
2009/06/11 3:03 PM by チチ
家庭でパエリアを作れるってことに感動してしまいますww
お店でしか御目に掛かったことがなく。。。

あたしはけっこうパサパサの方が好きかもしれません♪
2009/06/11 10:37 PM by えめみ
べチャべチャのパエリアはリゾットのようにまで水分が多いんですか?!うーん、私はパサパサとべチャべチャの間がいいなぁ。
私もパエリアが作りたくて、ル・クルーゼのキャセロール・パンをずっとほしいと思っています。カタチから入る主義なんで、、、。

2009/06/11 11:10 PM by Timo
>shanghaiのんのんさん

ニーハオマ?
帰国はいつですか?・・・って行ったばかりやね。
そちらの暮らしは?
パエリヤ作って、帰国を待ってるよ〜!


>チチさん

すばらしい!土地柄でしょうかね?
アンダルシアでは、BARの助手でさえ、サフランを前に「使ったことないから、わからん」と言ってました!
自分で作るようになってから、日本のレストランで食べたことないですね。高いし、家で食べない料理を優先してしまいます。

スペイン村は、15年位前に一度。ホンモノを見る前です。テーマパークには縁遠い夫婦なんで、行くことはないと思います(笑)


>えめみさん

私は、パサパサもベチャベチャも好きですが、長い米を買ってまでパサパサを作ろうと思わないですね。

いい加減な主婦なんで、いつもあるもんで誤魔化してます!!
2009/06/11 11:16 PM by MIGU
>Timoさん

リゾットほど水分多くない・・・ってリゾットなんて最近食べてなくて、どれくらいの水分だったかも忘れてますが(汗)
2009/06/11 11:22 PM by MIGU
突然の投稿失礼致します。

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突然の投稿にも関わらず、最後までお読み頂き有難うございました。
2009/06/15 3:30 PM by ヨーロッパカラー
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